FR - Rimage Léon Parcé

Banyuls
La Rectorie
2016

Rimage Léon Parcé
€25

Cépage

90 % de grenache noir et 10 % de carignan.

Déscription

Ce vin est composé à 90 % de grenache noir et 10 % de carignan. Les raisins sont sélectionnés à la main sur les plus vieilles vignes du domaine. Mutage avec Marc après 4 jours et macération de 3 semaines. Pour conserver le fruit, le vin est mis en bouteille après 12 mois de maturation en fûts de chêne.

Il se caractérise par sa robe rouge profond, et son nez de fruits rouges confits et d’épices. Il est puissant en bouche, équilibré et persistant.

Consommer

Dégusté jeune, il se marie parfaitement avec les fruits rouges. Le vin est polyvalent : chocolat, fruits (rouges), foie gras et fromage de chèvre.

Servir

Servir à 12 °C.

Garde : 20 ans.