Protected Designation of Origin
Santorini
Het eiland Santorini was de kern van een vulkaan die rond 1600 voor Christus uitbarstte. Wat rest van het eiland ligt in het meest zuidelijke gedeelte van de Cycladen in de Egeïsche zee in Griekenland. Op de vruchtbare vulkaanbodem werden sedert eeuwen druiven geteeld en wijnen gemaakt die door de Venetiaanse kooplui geëxporteerd werden. Dat de wijn lange zeereizen kon maken, had te maken met de zoetheid en het alcoholgehalte. Het eiland is bekend om zijn inheemse witte druivenrassen Assyrtiko en Aidani. Beide druivenrassen hebben een hoog citrusgehalte.