Appelation d’origine contrôlée

Rasteau 

La région de Rasteau se trouve au nord du Vaucluse dans le sud de la France. Il s’agit de l’une des plus petites et moins connues des ‘Appellation d’Origine Contrôlée’. Dans cette région l’on cultive surtout du grenache noir, gris et blanc. Le soleil, les étés très secs et la diversité du terroir apportent des conditions géographiques et climatologiques idéales pour la production de vins fabuleux aux arômes complexes et un arrière-gout très fin. De plus, le mistral se charge de la protection des cèpes et assure la santé des vignobles. 

Domaine la Soumade

Ce domaine a été érigé par André Roméro en 1979. Entretemps son fils Frederic , viticulteur-oenologue, a rejoint l’entreprise familiale. Le domaine comporte 26 hectares, principalement sur le territoire de la commune de Rasteau. La cueillette se fait à la main avec l’aide de 12 à 16 collaborateurs et le triage se fait sur un table dans la salle des vendanges.