FR - Vin Doux Naturel Rouge

Rasteau
Domaine la Soumade
2015

Vin Doux Naturel Rouge
€19 (épuisé)

Cépage

100% grenache noir

Déscription

Les grains sont issus de ceps de 50 à 80 ans d’âge. La fermentation est interrompue par l’ajoute d’alcool de vin au jus de raisin en fermentation. De cette façon l’on conserve une partie des sucres naturels du raisin. Initialement ce vin est discret mais très vite les arômes de violette et de fruits rouges se développent. En bouche il développe un bel équilibre entre la cerise et la fraise.

Consommer

Ce vin est idéal avec un dessert aux fruits rouges. Il se marie bien au Roquefort.

Servir

Servir à 10 - 13°C.