La Chartreuse de Coutet

Sauternes
Chateau Coutet
2015

La Chartreuse de Coutet
€30

DRUIVENSOORT

Semillon (73%), Muscadelle (2%) en Sauvignon (23%)

BESCHRIJVING

De wijn geurt naar appel uit de oven. Het boeket is geconcentreerd en harmonieus, met een complex pallet. Aroma’s van honing en citrusvruchten zorgen voor een frisse toets dankzij de Sauvignon. Deze wijn is heel veelzijdig. Deze Sauternes is licht en minder zoet dan andere collega’s uit de Sauternes. Voor deze oogst zijn vier ‘tries’ nodig geweest in september en oktober om de druiven met ‘nobele rotting’ te selecteren.

PAST BIJ

Serveer hem bij diverse kazen: Rocquefort, Fourme d’Ambert, Bleu des Causses, Bleu d’Auvergne en Comté kaas. Hij past ook bij desserts met citroen, mango, méringue, peer, appel en ananas. Of bij een dessert met mascarpone, slagroom of honing. 

SERVEREN

Serveer fris op 10 – 12°C