FR - Vin Santo

Santorini
Domaine Artemis Karamolegos Winery
2006

Vin Santo
€39

Cépage

85 % d’Assyrtico (blanc) et 15 % d’Aidani

Déscription

Ce vin est composé à 85 % d’Assyrtico (blanc) et 15 % d’Aidani provenant de vignes âgées d’au moins 100 ans. Les raisins sont cueillis à la main et séchés dans des paniers sous la chaleur du soleil de Santorin. Après le processus de fermentation, le vin est conservé en fûts de chêne neufs pendant environ 6 ans. Le vin qui en résulte a une robe rouge acajou et présente des arômes complexes de fruits secs, de chocolat, d’expresso et de noix.

Consommer

Servez ce vin très frais à 7-9 °C pour accompagner des desserts au chocolat, un baklava grec, des desserts aux noix et de la crème brûlée. Ce vin se marie également parfaitement avec les vieux fromages et le Roquefort, la quiche lorraine, le jambon séché et les figues.

Servir

Servez ce vin très frais à 7-9 °C

 Temps de garde : plus de 20 ans