Vin Santo

Santorini
Domaine Artemis Karamolegos Winery
2008

Vin Santo
€44

DRUIVENSOORT

Assyrtico en Aidani

BESCHRIJVING

Deze wijn is gemaakt van 85% (witte) Assyrtico en 15% Aidani druiven van wijnstokken die minstens 100 jaar oud zijn. De druiven worden manueel gepluk en in manden gedroogd onder de warme Santorini zon. Na het fermentatieproces wordt de wijn in nieuwe eiken vaten bewaard gedurende ongeveer 6 jaar. De wijn die daaruit resulteert heeft een mahoni rode kleur en heeft complexe aroma’s van gedroogd fruit, chocolade, espresso koffie en noten.

PAST BIJ

Schenk deze wijn bij chocoladedesserts, Griekse bahlava, desserts met noten en crème brûlée.

Deze wijn past ook bij oude kaas en bij Roquefort, quiche lorraine, gedroogde ham en vijgen.

SERVEREN

Schenk deze wijn zeer koel 7-9°C

Bewaartijd +20 jaar