Tradionnel Pierre Rapidel

Banyuls
La Rectorie
2017

Tradionnel Pierre Rapidel
€26

DRUIVENSOORT

Zwarte Grenache en Carignan

BESCHRIJVING

Deze wijn is een samenstelling 90% Grenache en 10% Carignan. De druiven worden manueel geplukt. Mutage met Marc na 4 dagen en een maceratie van 3 weken. Wijn wordt gedurende 9 jaar in eiken vaten bewaard en is van het ‘oxydatieve type’ waarbij er contact is met lucht omdat de vaten niet bijgevuld worden bij verdamping.

De kleur is baksteenrood, de neus heeft aroma’s van gedroogde vruchten, amandelen, hazelnoten en abrikozen, sinaasappel en kaneel.

PAST BIJ

Deze Banyuls past uitstekend bij chocolade, crème brûlée, karamel, desserts met vanille en rode vruchten. Hij past ook uitstekend bij Comté kaas.

SERVEREN

Serveer op 12 C°.

Houdbaarheid : 20 jaar